Passa al contenuto

Il Palagione Vernaccia di San Gimignano DOCG Hydra 2023

​ 26 gennaio 2026 di
Il Palagione Vernaccia di San Gimignano DOCG Hydra 2023
Simone Zigliani


🟩⬜πŸŸ₯

Il Palagione Vernaccia di San Gimignano DOCG Hydra 2023





πŸ“† 𝑨𝒏𝒏𝒂𝒕𝒂: 2023

πŸ“ 𝒁𝒐𝒏𝒂 π‘·π’“π’π’…π’–π’›π’Šπ’π’π’†: San Gimignano (SI), Toscana

πŸ‡ π‘½π’Šπ’•π’Šπ’ˆπ’π’Š: 100% Vernaccia di San Gimignano

🍷 𝑨𝒍𝒄𝒐𝒍: 13,5 %

πŸΊπ‘­π’†π’“π’Žπ’†π’π’•π’‚π’›π’Šπ’π’π’† In acciaioΒ con lieviti indigeni

⏳ π‘¨π’‡π’‡π’Šπ’π’‚π’Žπ’†π’π’•π’: 6 mesi in acciaio

🎯 π‘ͺπ’π’π’”π’–π’Žπ’ 𝑰𝒅𝒆𝒂𝒍𝒆:Β 2024 - 2028

🌑  Β π‘»π’†π’Žπ’‘π’†π’“π’‚π’•π’–π’“π’‚ π‘Ίπ’†π’“π’—π’Šπ’›π’Šπ’: 8 - 10Β°

🏷️ π‘»π’Šπ’‘π’π’π’π’ˆπ’Šπ’‚: Bianco Secco

πŸ’Ά 𝑷𝒓𝒆𝒛𝒛𝒐: 15 - 20€


🍷🍽 Un bianco nella terra dei rossi: la Vernaccia di San Gimignano.

Uve dei vigneti di Montagnana e Palagione, seguono fermentazioni spontanee in acciaio ad opera di lieviti indigeni.

Si presenta con sentori delicati di fiori di ginestra, mela verde e note agrumate sul finale.

Il sorso Γ¨ saporito, caratterizzato dalla vivace sapiditΓ : ciΓ² la rende molto versatile negli abbinamenti.

La nostra scelta Γ¨ stata una selezione di formaggi (Pecorino toscano, Tremosine, Toma piemontese e al vino rosso) con chutney di mele e pere.


πŸŒŸπ’π™ ​ β€‹πŸ• /𝟏𝟎



Archivio
Scacciadiavoli Spoleto DOC Trebbiano Spoletino 2023